Esta tradicional receta es un plato sabroso de invierno y es bajo en grasa.
Los pasteles ovejeros son una gran manera para añadir verduras a la dieta de los niños y adultos con dietas exigentes, ya que el puré de patatas es dominante y es muy delicioso.
Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.
Energía por 100 g: 314kJ – 75Cal
Porciones: 4
Ingredientes:
- 500 g de cordero picado
- 2 cebollas, cortadas en cubitos
- 2 zanahorias en cubitos o ralladas
- 200 g de guisantes y maíz (puedes utilizar congelados)
- 2 dientes de ajo macerado
- 1 cucharadita de hierbas (orégano o mejorana o mixto)
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 500 ml de caldo de carne
- 50 g de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el Puré de papas
600g de patatas
15 g de mantequilla
30 ml de leche baja en grasa
Una pizca de sal
Pimienta al gusto
Método:
Pela y coce las patatas hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurre, añade la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y mezcla hasta que quede suave.
En una olla saltea la cebolla con aceite de oliva hasta que se dore. Esto debe tomar unos 5 minutos a fuego lento.
Agregue el ajo y la zanahoria y saltéalos durante 1 minuto. Añade el cordero picada, revolviendo hasta que la carne se dore.
Agregue la salsa inglesa, la pasta de tomate, las hierbas y saltea durante alrededor de 1 minuto.
Agrega el caldo, los guisantes y el maíz. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego bajo.
Precaliente el horno a 180°c.
En un molde pon la mezcla de cordero en el fondo y cubre con el puré de patata en la parte superior.
Cocina en el horno durante 30 minutos y sirve con coliflor o brócoli cocinados al vapor.
