Esta receta es un almuerzo delicioso, rápido y fácil que es perfecto como parte de una dieta para bajar de peso.
El salmón es considerado como un súper alimento porque es muy alto en ácidos grasos Omega 3 y otros nutrientes esenciales para la buena salud y el bienestar.
Esta es una de nuestras recetas favoritas de comida saludables y si lo intentas, estamos seguros de que se convertirá en una de los tuyas también.
Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.
Energía por 100 g: 353kJ – 84Cal
Porciones: 2
Ingredientes:
4 pinchos de madera
400g de salmón sin piel, ni huesos, cortado en cuadrados de 2 cm
10 g de aceite de oliva
100 g de setas
200 g de pimiento cortado en cuadritos
100 g de calabacín en rodajas de 1 cm
100 g de cebolla en rodajas de 1 cm
8 tomates cherry
300 g de arroz cocido al vapor
aderezo
150 g de yogurt natural bajo en grasa
½ jugo de un limón
Método:
Forma las brochetas alternando, champiñones, tomate, salmón, cebolla, pimiento y calabacín con al menos 2 piezas de cada verdura en la brocheta y 3 del salmón
Combina el yogurt y el jugo de limón y adicionalo a tu gusto.
Refrigera hasta que esté listo los kebabs.
Rocía con aceite de oliva la sartén o precalienta la parrilla para el Gril. Unta con una brocha o un pedazo de papel de cocina untado impregnado con aceite de oliva los pinchos y sazona con sal y pimienta.
Cocine las brochetas durante unos 4-5 minutos asegurándote de girarlas constantemente para evitar que se quemen. El salmón no debe cocinarse completamente, ya que todavía queremos que sea suave y húmedo.
Sirve sobre una cama de arroz y rocía con aderezo de yogurt y limón.
