Esta receta incluye una mezcla de frijoles con carne. Además de ser deliciosa, esta mezcla es baja en grasa y alta en fibra, tiene un IG (Indice Glucémico) bajo y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo.
Esto podría ser descrito como el plato perfecto para bajar de peso porque es bajo en grasa, sodio y azúcar, y es rica en proteínas.
Energía por 100 g: 333kJ – 79Cal
Porciones: 2
Ingredientes:
- 200 g de carne de res, rebanada en tiras
- 5 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo grande
- ½ cebolla finamente picada
- 50 g de Champiñones en cuartos
- 400 g de tomates picados
- 400g de frijoles en lata o hechos en casa
- 10 g de perejil, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para servir
Método:
Sofríe la cebolla en el aceite de oliva por unos 5 minutos. Agrega el ajo y la carne y cocina los ingredientes hasta que estén ligeramente doradas.
Agregue los champiñones y cocina durante otros dos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Escurre y enjuaga los frijoles en lata y añade a la cocción anterior. A continuación, añade los tomates picados y el perejil.
Cocina a fuego lento durante 15-25 minutos o hasta que la carne ha ablandado.
Sirve con arroz o una ensalada. Adorna con el perejil.
