Pastel tradicional de ovejeros

Esta tradicional receta es un plato sabroso de invierno y es bajo en grasa.

Los pasteles ovejeros son una gran manera para añadir verduras a la dieta de los niños y adultos con  dietas exigentes, ya que el puré de patatas es dominante y es muy delicioso.

Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.


Energía por 100 g:  314kJ – 75Cal

Porciones:  4

Ingredientes:


  • 500 g de cordero picado
  • 2 cebollas, cortadas en cubitos
  • 2 zanahorias en cubitos o ralladas
  • 200 g de guisantes y maíz (puedes utilizar congelados)
  • 2 dientes de ajo macerado
  • 1 cucharadita de hierbas (orégano o mejorana o mixto)
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 500 ml de caldo de carne
  • 50 g de pasta de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para el Puré de papas

600g de patatas
15 g de mantequilla

30 ml de leche baja en grasa
Una pizca de sal
Pimienta al gusto

Método:

Pela y coce las patatas hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurre, añade la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y mezcla hasta que quede suave.

En una olla saltea la cebolla con aceite de oliva hasta que se dore. Esto debe tomar unos 5 minutos a fuego lento.
Agregue el ajo y la zanahoria y saltéalos durante 1 minuto. Añade el cordero picada, revolviendo hasta que la carne se dore.

Agregue la salsa inglesa, la pasta de tomate, las hierbas y saltea durante alrededor de 1 minuto.

Agrega el caldo, los guisantes y el maíz. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego bajo.

Precaliente el horno a 180°c.

En un molde pon la mezcla de cordero en el fondo y cubre con el puré de patata en la parte superior.
Cocina en el horno durante 30 minutos y sirve con coliflor o brócoli cocinados al vapor.


Artículos relacionados