Frittata de patata con pimiento y hongos

Las setas son ricas en fibra, baja en carbohidratos, calorías y sodio y son libre de grasa, mientras que el pimiento, que se carga con las vitaminas A, C y beta caroteno, también es naturalmente baja en grasa, calorías y colesterol.

Esta receta rápida y sencilla combina lo mejor de los pimientos y hongos con el gran sabor y la textura de las patatas para hacer un plato delicioso para que toda la familia pueda disfrutar y sobre todo cuando se sirve con tu ensalada favorita.


Esta es una receta baja en grasa.

Energía por 100 g: 298kJ – 70Cal


Porciones: 4

Ingredientes:

8 patatas medianas, cortadas en cuartos
6 huevos
½ taza de leche baja en grasa
10 setas rebanadas
1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
Sal y pimienta negra molida
Ensalada verde para servir.

Método:

Precaliente el horno a 180 ° c.

Pon a hervir las patatas durante unos 6 minutos. Escurrelas y resérvalas.

Engrasa un recipiente para horno de unos 12 cm x 20 cm con aceite en aerosol.

Bate los huevos y la leche y a continuación, agrega los champiñones y el pimiento y revuelve.

Coloca las papas en el fondo del plato y vierta la mezcla de huevo ellas.

Cocine durante 20 – 25 minutos hasta que cuaje y dore por encima.


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