Ensalada de verduras calientes

A menudo es muy difícil mantener nuestro peso en los meses más fríos del año, por no hablar de la pérdida de peso.

Esta ensalada de verduras calientes puede ayudar a satisfacer sus antojos de comida casera caliente mientras te ayuda a comer saludable.


Esta es una ensalada muy sabrosa, con verduras marinadas y frescas. Puede ser servida con lechuga como la base.

Esta receta es baja en grasas saturadas y sodio.

Energía por 100 g: 336kJ 80Cal

Porciones: 4

Ingredientes:


5 g de aceite de oliva (una cucharadita)
100 g de tomates secos
120 g de pimientos asados, rebanadas finamente
100 g de setas
110g de calabacín o zucchini
150 g de lechuga
50 g de vinagre balsámico
10g de aceite de oliva (2 cucharadita)
Pimienta negra

Método:

Coloca 5 g de aceite de oliva en la sartén. Corta el calabacín en rodajas y colócalo en la cacerola con los champiñones. Cocina por 2-3 minutos o hasta que el calabacín esté dorado. 

Agrega los tomates y el pimiento asado y cocina durante 1-2 minutos o hasta que se caliente.

Coloca la lechuga en un tazón grande y agrega las verduras; mezcla bien para combinar.

Revuelve el vinagre balsámico y el aceite de oliva juntos, rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes.

Coloca en los platos y sirve inmediatamente.

 


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