Esta ensalada de patatas con tomate asado y aguacate es una estupenda comida y una ensalada saludable.
Además de añadir sabor, los tomates contienen de antioxidantes, vitaminas y fibra, mientras que los aguacates proporcionan grasas saludables.
Esta receta incluye crema agria light baja en grasa que sabe tan bien como la crema agria regular, pero tiene menos grasa y calorías.
Esta receta es baja en grasas saturadas, azúcar y sodio.
Energía por 100 g: 488KJ – 115Cal
Porciones: 4
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
16 papas
2 cucharadas de crema agria
200 g de tomates cherry
2 cucharadas de semillas de mostaza
1 pimiento rojo pequeño, picado
1 aguacate picado
1 cucharada de aceite de oliva
Método:
Precalienta el horno a 180° c.
Coloca en la bandeja los tomates cherry y rocíe con aceite de oliva. Cocine durante 10-12 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Cocina las papas hasta que estén blandas y córtalas por la mitad.
Mezcle la crema agria y las semillas de mostaza.
Coloca las papas en un bol y agrega los tomates, el pimiento y el aguacate en la parte superior.
Rocía la ensalada con el aderezo y sirve de inmediato.
