Crepes rellenos de ricota con salsa de naranja y miel

Estos crepés son bajos en grasa y son deliciosos, rellenos de ricotta y una salsa de naranja y miel.

Como alternativa, se puede sustituir el queso ricotta con queso cottage bajo en grasa, que es igualmente delicioso y nutritivo. Además de ser una buena fuente de proteína, este postre te ayudará a sentirte satisfecho.

Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.

Energía por 100 g: 544kJ – 130Cal


Porciones: 4

Ingredientes:

180 g de harina con 1/2 cucharadita de polvo de hornear
250 g de leche baja en grasa
5 g de azúcar
1 huevo
250 g de queso ricotta bajo en grasa
2 naranjas medianas
20 g de uvas pasas
15 g de miel

Método:


Mezcla la  harina con el polvo de hornear junto con la leche, el azúcar, el huevo y procesar en una batidora, hasta que quede bien mezclado. Pon en la nevera durante 20 minutos.

En una sartén antiadherente  a fuego medio ligeramente engrasado, hecha  ¼ de taza de la mezcla. Cocina por un lado hasta que esté crujiente y dale la vuelta y cocínalo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté cocido.

Repite el mismo de proceso usando el resto de la mezcla.

Exprime el jugo de las naranjas y corta la pulpa finamente, coloca en una cacerola a fuego medio y agrega la miel. Cocina a fuego lento la salsa hasta que espese ligeramente. Pon a un lado.

Mezcla la ricotta junto con las pasas sultanas y llena cada crepé con la mezcla. Enrolla y sirve con salsa de naranja.

Sirve inmediatamente.

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