Cazuela de frijoles con carne al guiso

Esta receta incluye una mezcla de frijoles con carne. Además de ser deliciosa, esta mezcla es baja en grasa y alta en fibra, tiene un IG (Indice Glucémico) bajo y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo.

Esto podría ser descrito como el plato perfecto para bajar de peso porque es bajo en grasa, sodio y azúcar, y es rica en proteínas.

Energía por 100 g:  333kJ – 79Cal


Porciones: 2

Ingredientes:


  • 200 g de carne de res, rebanada en tiras
  • 5 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ cebolla finamente picada
  • 50 g de Champiñones en cuartos
  • 400 g de tomates picados
  • 400g de frijoles en lata o hechos en casa
  • 10 g de perejil, finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para servir

Método:

Sofríe la cebolla en el aceite de oliva por unos 5 minutos. Agrega el ajo y la carne y cocina los ingredientes hasta que estén ligeramente doradas.

Agregue los champiñones y cocina durante otros dos minutos hasta que estén ligeramente suaves.

Escurre y enjuaga los frijoles en lata y añade a la cocción anterior. A continuación, añade los tomates picados y el perejil.

Cocina a fuego lento durante 15-25 minutos o hasta que la carne ha ablandado.

Sirve con arroz o una ensalada. Adorna con el perejil.


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