Brochetas de langostinos con salsa de pepino

Las gambas son una fuente muy buena de proteína, sin embargo, son muy bajos en grasa y calorías,  lo que los convierte en la elección de alimentos muy saludables.

Esta receta de brochetas de gambas incluye salsa de chile dulce y cilantro que le da un sabor distintivo asiático.  Es ideal para una cena ligera. Si no eres un fan del cilantro, simplemente puedes omitirlo de la receta y aún quedará maravilloso.

Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.


Energía por 100 g: 229kJ – 55Cal


Porciones: 4

Ingredientes:

200 g de gambas crudas
10 g de ajo, finamente picado
10 g de cilantro finamente picado
20 g salsa de chile dulce
10 g de aceite de oliva
40g de pepino cohombro
30 g de tomate
20 g de cebolla roja, picada

Método:

Mezcla el ajo, el cilantro y la salsa de chile dulce en un tazón.

Inserta los langostinos en los pinchos y marínalos con la salsa. Coloca en el refrigerador.

En un tazón pequeño mezcle el pepino, el tomate y la cebolla roja y mezcla.

Precaliente la sartén a fuego medio, agrega el aceite y cocina los langostinos 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos.

Servir inmediatamente en la parte superior de la salsa


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