Alcachofa

Alcachofa. Encuentre una guía sobre la alcachofa, valor nutricional, propiedades alimenticias y cómo puede la alcachofa ayudarle a bajar de peso.

Alcachofa


La alcachofa (Cynara scolymus),  deriva su nombre común desde las palabras del norte de Italia articiocco y articoclos. Este último término se supone que viene de la palabra cocali de Liguria, es decir, un cono de pino.

La alcachofa es una planta perenne en el grupo de cardo de la familia del girasol y se cree que es originario del Mediterráneo y las Islas Canarias. En pleno crecimiento, la planta se propaga hasta cubrir un área de aproximadamente seis pies de diámetro y alcanza una altura de tres a cuatro pies. El vegetal que comemos es realmente el brote de la flor de la planta. Las flores miden hasta siete pulgadas de diámetro y son de un hermoso color violeta-azul.

Están disponibles los doce meses del año, con la temporada alta en la primavera y el otoño. Existen más de 140 variedades de alcachofa, pero menos de 40 son cultivadas comercialmente. Hoy la mayoría de las alcachofas se cultivan en Francia, Italia y España, mientras que California ofrece casi el 100 por ciento de la cosecha de los Estados Unidos.  Los campos de alcachofa se mantienen en cultivo perenne de cinco a diez años. Cada ciclo de cultivo se inicia recortando las plantas de varios centímetros por debajo de la superficie del suelo para estimular el desarrollo de nuevos brotes. La operación denominada “difuminación”, está programada para regular la estación de la cosecha nueva.


Valor nutricional de la alcachofa fresca en crudo.

Tamaño de la porción: 1 mediana.

  • Calorías: 60
  • Grasas: <1 g
  • Grasa saturada: 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Hidratos de carbono: 13 g
  • Proteína: 4 g
  • Fibra: 6 g
  • Sodio: 114 mg
  • Vitamina C: 12 mg
  • Ácido fólico: 61 mcg
  • Hierro: 2 mg
  • Magnesio: 72 mg
  • Manganeso: <1 mg
  • Potasio: 425 mg
  • Carotenoides: 21 mcg

Alcachofa

Como se puede perder peso con la dieta de la alcachofa?

La alcachofa como un diurético natural.

De acuerdo con la guía esencial de vitaminas, minerales y suplementos herbales, el extracto de alcachofa puede servir como un diurético natural. El extracto puede ayudar a evitar la retención de agua, así como ayudar la función renal. Diuréticos naturales pueden ayudar a bajar de cinco a 10 libras de peso de agua en sólo una semana.

Suplementos de alcachofa.

El extracto de alcachofa se encuentra en una serie de suplementos de pérdida de peso en el mercado. El extracto de alcachofa ayuda a promover la secreción de la bilis que se produce en el hígado y es almacenada en la vesícula biliar hasta que se mezcla con los alimentos. Al acelerar la producción de bilis, es probable que le ayude a perder peso en agua. Las alcachofas también sirven como un laxante natural, favorecer la eliminación de residuos no deseados y toxinas del cuerpo. La eliminación de las toxinas del cuerpo puede ayudar a acelerar la pérdida de peso.

Advertencias con el uso de extracto de alcachofa.

Mientras que el extracto de alcachofa se ha encontrado que tienen pocos efectos secundarios, los que tienen problemas graves de salud deben comunicarse con su médico antes de tomar un suplemento de alcachofa. Además, es necesario beber mucha agua y mantenerse hidratado. Usted también necesita comer suficientes calorías al tomar extracto de alcachofa. No comer lo suficiente hará que el metabolismo de su cuerpo disminuya y su cuerpo entre en modo de hambre, por lo que es más difícil quemar calorías y perder peso.

La alcachofa para perder peso.