Grasas
Los lípidos constituyen un amplio grupo de moléculas de origen natural que incluyen grasas, ceras, esteroles, vitaminas solubles en grasa (como las vitaminas A, D, E, y K), monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos, fosfolípidos y otros. Aunque el término lípido se utiliza a veces como sinónimo de grasas, las grasas son un subgrupo de los lípidos llamados triglicéridos. Los lípidos también abarcan moléculas tales como ácidos grasos y sus derivados (incluidos los tri-, di-, y monoglicéridos, fosfolípidos), así como otros que contienen esterol-metabolitos tales como el colesterol. Aunque los seres humanos y otros mamíferos utilizan distintas vías biosintéticas tanto para descomponer como...
