Pez espada a la brasa con salsa de mango

El pez espada es un pescado muy carnoso, con una textura similar a la carne. Además de ser rica en proteínas, también es alto en potasio y bajo en sodio, y es una de las pocas fuentes de alimentos naturales con vitamina D.

Este pez espada a la brasa con salsa de mango es muy fácil y rápido de preparar y tiene un sabor muy refrescante, ideal para un verano y nutritivo almuerzo o cena.

Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.



Energía por 100 g: 417kJ – 99Cal

Porciones: 2

Ingredientes:

450 g (2) filetes de pez espada
80 g de lechuga
250 g (3) rodajas de mango
¼ de cebolla blanca, finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva
½ pepino finamente picada
1 tomate pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 rodaja de limón para servir

Método:

Mezcla el mango, la cebolla, el pepino y el tomate en un tazón. Sazona con un poco de sal y pimienta, unas gotas de limón y 1 cucharada de jugo de mango si lo has tomado de una conserva en lata. Pon a un lado.

Rocía con aceite una sartén plancha y calientala. Frota un poco de aceite sobre el pescado, por ambos lados y colocar sobre la sartén. Cocina cada lado por 4-5 minutos. Quita del fuego una vez cocinado a tu gusto y sazona con sal y pimienta.

Sirve la ensalada con salsa de mango ya sea en el lado o en la parte superior del pescado y decora con una rodaja de limón.


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