Kebabs de salmón

Esta receta es un almuerzo delicioso, rápido y fácil que es perfecto como parte de una dieta para bajar de peso.

El salmón es considerado como un súper alimento porque es muy alto en ácidos grasos Omega 3 y otros nutrientes esenciales para la buena salud y el bienestar.

Esta es una de nuestras recetas favoritas de comida saludables y si lo intentas, estamos seguros de que se convertirá en una de los tuyas también.


Esta receta es baja en grasa y una buena fuente de proteína.

Energía por 100 g: 353kJ – 84Cal

Porciones: 2

Ingredientes:


4 pinchos de madera
400g de salmón sin piel, ni huesos, cortado en cuadrados de 2 cm
10 g de aceite de oliva
100 g de setas
200 g de pimiento cortado en cuadritos
100 g de calabacín en rodajas de 1 cm
100 g de cebolla en rodajas de 1 cm
8 tomates cherry
300 g de arroz cocido al vapor

aderezo

150 g de yogurt natural bajo en grasa
½ jugo de un limón

Método:

Forma las brochetas alternando, champiñones, tomate, salmón, cebolla, pimiento y calabacín con al menos 2 piezas de cada verdura en la brocheta y 3 del salmón

Combina el yogurt y el jugo de limón y adicionalo a tu gusto.

Refrigera hasta que esté listo los kebabs.

Rocía con aceite de oliva la sartén o precalienta la parrilla para el Gril. Unta con una brocha o un pedazo de papel de cocina untado impregnado con aceite de oliva los pinchos y sazona con sal y pimienta.

Cocine las brochetas durante unos 4-5 minutos asegurándote de girarlas constantemente para evitar que se quemen. El salmón no debe cocinarse completamente, ya que todavía queremos que sea suave y húmedo.

Sirve sobre una cama de arroz y rocía con aderezo de yogurt y limón.


Artículos relacionados